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    螃蟹配美酒,不負這個秋!

    • 發布時間:2018-08-15
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    【概要描述】

    螃蟹配美酒,不負這個秋!

    【概要描述】

    • 發布時間:2018-08-15
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      金秋已至,又到了螃蟹肥美的時節。蟹肉具有高蛋白低脂肪等特點,并且含有豐富的維生素,是不可多得的好食材。但螃蟹性屬寒涼,烹飪時加入蔥姜,食用時配以適量美酒更是不錯的選擇。

     


      現代醫學研究發現,白葡萄酒具有極強的殺菌作用,可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細菌在人體內的繁殖;另外,白葡萄酒中含有大量維生素,這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發出來,使其味道更加鮮美。

     


      干白葡萄酒果香濃郁,但口感清淡爽口,不僅不會掩蓋螃蟹本身的鮮美,同時又有足夠的酸度,能夠解膩提鮮。既能覆蓋掉少許海鮮的腥氣,還能激發葡萄品種原本單薄的味系。而且干白葡萄酒足夠活躍的酸度,恰如利劍打開蟹肉蛋白質中的鮮味,不僅給螃蟹提鮮,還能用本身的果酸代替醋酸,甚至連原本搭配螃蟹的蟹醋都可以省略,自然是螃蟹的最佳伴侶。
      圖譜品牌旗下查曼珍藏級干白葡萄酒,葡萄品種是長相思,含有更多的氨基酸和維生素等有益成分。相對于干紅葡萄酒口感最大的特點——“單寧”,干白葡萄酒口感最大的特點是——“酸”,干白葡萄酒中富含的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸等有機酸具有去腥、殺菌和清口作用,尤其適合搭配白肉和海鮮。而圖譜查曼干白葡萄酒的酸度更加平衡,冷藏后飲用口感更加清新爽口,微酸中透出清香,感覺充滿活力。

     


      這個季節來一場與葡萄酒的“蟹”逅吧!

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